《饮膳正要》天花包子

或作蟹黄亦可。藤花包子一同。羊肉羊脂羊尾子 葱陈皮生姜（各切细） 天花（滚水烫熟，洗净，切细）

上件，入料物、盐、酱拌馅，白面作薄皮，蒸。