《饮膳正要》派饼儿

精羊肉（十斤，去脂膜筋，捶为泥） 哈昔泥（三钱）胡椒（二两） 荜拨（一两）芫荽末（一两）

上件，用盐调和匀，捻饼，入小油炸。