《饮膳正要》姜黄腱子

羊腱子（一个，熟） 羊肋枝（二个，截作长块） 豆粉（一斤） 白面（一斤） 咱夫兰（二钱）栀子（五钱）

上件，用盐、料物调和，搽腱子，下小油炸。