《饮膳正要》水龙子

补中益气。羊肉（二脚子，熟，切作乞马） 白面（六斤，切作钱眼 子）鸡子（十个）山药（一斤）糟姜（四两）胡萝卜（五个） 瓜齑（二两，各切细） 三色弹儿（内一色肉弹儿，外二色粉，鸡子弹儿）

上件，用清汁，下胡椒二两，盐、醋调和。