《饮膳正要》大麦算子粉

补中益气，健脾胃。羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）回回豆子（半升，去皮）

上件，同熬成汤，滤净，大麦粉三斤，豆粉一斤，同作粉。羊肉炒细乞马，生姜汁二合，芫荽叶、盐、醋调和。